Amanfayun
3月下旬の杭州、新茶の季節を迎える中国10大名茶西湖龙井。その茶畑と共に、灵隐景区の一角を占めるアマンファユン。世界31箇所で運営されるアマンリゾーツの中でも屈指の格式を誇ります。
施設内には喫茶室を含め、飲食店が5軒。その内「The Restaurant & The Bar」と「Steam House」の2軒がホテル直営となります。中央に通る法云径は灵隐寺への公道。宿泊客と共に地域からも顧客が訪れます。
西湖龙井の茶摘みは毎年の清明节、すなわち2018年は4月5日まで。一年間で全国から、そして世界中から最も人が集まるこの界隈。熱気の中で楽しむアマンリゾーツとその料理は格別です。
「The Restaurant & The Bar」春の朝食はブルーベリーのパンケーキに生ハムとチーズの盛り合わせ、サラダの組み合わせ。卵料理の「Fayun Set 法云套餐」と共に268元。
アフタヌーンティは1名238元、スパークリングワイン付き258元。写真は2名分です。
杭州といえばトンポーロー「素东坡」68元。「Steam House」の看板メニューです。後方向かって左手は「Steamed Choy-Sum with Preserved Vegetables 梅干菜蒸菜心」58元。
冬瓜のスープ1名48元。2枚目は「Stier-Fried 清炒」で調理された「Organic Seasonal Vegetables 有机时令蔬菜」68元。野菜への希望に対しても可能な限り対応。
茄子とミートソースのピリ辛。及び主食の「Preserved Vegetable and Australian Beef Fried Rice澳州牛肉炒饭」108元。オージービーフの代わりに海老を選択する事も可。
杭州の地元麺料理「虾仁片儿川」68元。店舗は法云径の小道に面しています。
アマンファユンの正面入口。扉を開いた所にフロントが位置しています。レストランのサービス料は2軒共、上記各価格の15%です。
Amanfayun 法云安缦
The Restaurant & The Bar 西餐和酒吧
Steam House 蒸菜馆
電話番号: 0571 8732 9999
住所: 杭州市西湖景区西湖街道法云弄22号
下記、当ブログにおけるアマンサマーパレスの紹介です。
