Slow Boat Sanlitun Brewpub
东四八条胡同の旧店舗が未だ懐かしい、北京の最大手マイクロブルーワリーの一つです。
変化が訪れたのは2016年秋。客席数も数える程であった、かつての「Slow Boat Brewery Taproom」は知る人ぞ知る超名店。その「Slow Boat Brewery」が三里屯の所謂繁華街に移転、一気に3階建てのほぼビル一棟に近い大型店として再登場します。新しいブルーパブ店では、特に食事にメニューも大幅に拡張。2017年5月の開業5周年を機に、営業拠点を完全移行しています。
常時10種を超える定番及び季節の地ビールは店内の設備にて醸造。添加物と低温殺菌の排除にこだわります。加えて「The Fryburger 薯条汉堡」は旧店舗時代からの看板中の看板メニュー。各媒体社主催のハンバーガー賞の常連、絶大な支持を得ています。
北米逆輸入のボトル入りの販売等、新しい試みにも注目の老舗地ビール店です。
季節商品の「The Sea King's Daughter 龙女皇家世涛」スタウトABV: 11.1% 45IBU、55元。
「The Fryburger 薯条汉堡」58元。东四八条胡同時代からの人気メニューです。
「Chicken Mango Salad 鸡肉芒果沙拉」はこちらで小サイズ、35元。メニューの冒頭に掲載の定番です。2階席はカウンターとカウンターテーブルが中心の配置となります。
3階はテーブル席が中心。
Slow Boat Sanlitun Brewpub 悠航鲜啤 三里屯店
電話番号: 6592 5388
住所: 北京市朝阳区南三里屯路6号
Social & Co.
地下鉄珠江新城站から徒歩圏内、广州屈指の高級アパートメント街に店舗を構える人気店。お隣は「Bravo Brewing Co.」マイクロブルワリー、閑静な通りの一角に食通が連夜集います。
前菜から主菜まで、レシピの基本はオセアニアの家庭料理。各国ワインとの相性も抜群です。2014年3月の開業以来、主流は何と言っても敷地内いっぱいに拡がるテラス席。同行者との社交と共に、解放感を満喫します。
近年は各種媒体社のレストラン賞の常連に。广州の最先端を楽しむに最高の一軒です。
今月のロゼスパークリングワイン「Masseria Altemura Estate Rosamaro Brut」225元。グラス45元。
「Homemade Marinated Olives and Vegetables 自制橄榄腌蔬菜」35元はオリーブ三昧。
進化を続ける看板メニュー「Portuguese Checken 葡式烤鸡肉」64元。現在はベビーポテト添え。
前回の「Portuguese Marinated Checken 葡式烤鸡腿肉」当時64元と旧メニュー「Roasted Beetroot & Mandarin Salad 甜菜头蜜桔沙拉」当時45元。
2階席は廃止、醍醐味はやはりお店先のテラス席。デザートの看板メニューは「Banoffee Pie 香蕉拖肥派」47元です。
Social & Co. 华菁
電話番号: 020 3804 9243
住所: 广州市天河区珠江新城华就路6号112-113铺
Dr Wine ※閉店
店名から興味を引く上海の今や定番的名店。ワインの在庫に加え、抜群の立地と何とも落ち着ける店舗設計が再来訪を促します。
地下鉄静安寺站7号線南側の8番出口から富民路を南下、巨鹿路を超えてすぐ。途中左側に比較的大規模な店舗を構える「Dr Beer」は系列店となります。
週末前を基本に総じて満席、弾む会話に店内は活気に溢れます。ワインはグラスでの選択肢も十二分。細長い階段を上がった2階のビストロメニューは、いずれもワインと良い相性。ご開業は2010年、激戦区ともいえる界隈で卓越かつ安定した人気を誇ります。週末前はご予約を。
「Château La Tour de Beraud 2013」285元、グラス65元。AOPコスティエールドニーム、しっかり渋味のカリニャンと香り豊かなマルスラン、グルナッシュ、シラーの混合です。
「Mozzarella Bufala & Grilled Vegetables Jar」65元。ペンネ等のパスタも人気です。
もう一つのグラスは「Antonnutti Collevento 2016」55元。IGTフリウリのメルロー、750ml 248元です。
1階はワインバー兼ラウンジ。食事は2階のテーブルとカウンターテーブル席へ。
Dr Wine
電話番号: 021 5403 5717
住所: 上海市静安区富民路177号
※ 2019年3月17日をもって系列店「Dr Beer」と共に閉店
Diner
2017年5月開店、上海とっておきのアメリカンダイナーの登場です。
店舗を手掛けられたのは名物シェフ、Austin Hu氏。これでもかという程に、アメリカン定番メニューが並びます。特に主力となるのがハンバーガーにパンケーキ、フレンチトースト。いずれも用意されているのは「Classic 经典」「Fun 有趣」「Gold Standard 金牌」の3つの選択肢。毎回の来店ごとにひとつずつ注文していく楽しみがあります。
店舗の場所は五原路と乌鲁木齐中路の交差点角。いかにもな佇まいが親近感を与えます。昼食と夕飯時の時間帯はある程度待つ事を前提で。
罪悪感をくすぐる程にたっぶり鉄板な「Classic Mac & Cheese」98元。
看板中の看板「Gold Standard Pancake 金牌松饼」78元。パンケーキも他に「Classic 经典」55元「Fun 有趣」65元の3種構成です。
厨房を望むカウンター席とテーブル5つ程度の小規模な店舗。夜も雰囲気があります。
Diner
電話番号: 021 6416 1678
住所: 上海市徐汇区五原路145号
Rac
上海ガレット愛好家待望の新星です。お洒落な安福路の最西端、同時に武康路をほぼ突き当りまで北上した角地に立地。週末に平日にと幅広い層のお客様を喜ばせます。
2017年末、従業員を含め旧「Far West」をほぼ引き継ぐような形で開業。店舗設計やレシピ作りに技術と経験が受け継がれます。メニューのハイライトはグルテンフリーの「whole buckwheat flour」すなわち殻ごと碾かれた蕎麦粉のガレット5種類。加えてデザートには甘い小麦粉クレープも6種。コーヒーあるいはワインと、違った楽しみ方ができるのも魅力です。
ほぼ35席の大半を占めるのが中央の2つの大テーブル。加えて小テーブルと窓に向かってのカウンター席の構成。少人数でお洒落に集うに最適な一軒です。
ハム、エッグ、チーズの鉄板「Complète」70元。パンチェッタとマッシュルームの看板「Far West」98元も人気です。
今の所、木曜日～土曜日の夜は23時までの営業。ワインセラーには濾過を省いたナチュラルワインが並びます。
Great Leap Brewing
北京ブルーパブの真打ち「Great Leap Brewing 大跃啤酒」です。中でも格別のニューヨークピザが戴けるのは、こちら新源街店のみ。その原点、豆角胡同の一号店と位置付けを異にします。
「Great Leap Brewing 大跃啤酒」に圧巻なのは定番的地ビール商品の多さ。メニューに並ぶ約20種類の自家製ビールはいずれも個性の引き立つ逸品ばかり。全ては基本は店舗内、目の前に設置されたタンクで醸造されます。
バッファローチキンウィング等の前菜類に4種のサラダ、各種サンド類は新中街店とほぼ共通。新源街店ならではのピザは夜もスライスでの注文が可能に。他の注文と併せ、少人数での来店時にも楽しめる様になりました。
週末前の夜は各店、文字通りすし詰め状態になるまで大混雑。ブランチでの利用にも定評があります。
2015年アジアビール杯金賞受賞の「East City Porter 燕麦墨啤」ABV: 5.2% 19IBU、35元。併せて冬季登場の「Liu the Brave Stout 刘勇乌啤」ABV: 6.5% 22 IBU、50元もさすがスタウトな濃厚さでお勧め。
新源街店の最大の魅力の一つはニューヨークピザ。ハーフ&ハーフでの注文も可、ブランチにも最適です。
「Great Leap Brewing」発祥の地、豆角胡同店。ビールのみのメニュー構成故に、必要に応じておつまみご持参で。開業は2010年10月。
2018年5月10日木曜日、惜しまれつつ閉店の旧GLB #12 工体店。金曜日夜の大混雑ぶりも今や伝説です。ご参考まで。
Great Leap Brewing 大跃啤酒
GLB #45 新源街店
電話番号: 010 5947 6984
住所: 北京市朝阳区新源街45-1号
GLB #6 豆角胡同店
電話番号: 010 6406 0510
住所: 北京市东城区地安门外大街豆角胡同6号
下記、ブログ掲載店を含め北京上海のおしゃれグルメ総まとめサイトです。
Liquid Laundry
上海を代表するマイクロブルワリー「Boxing Cat Brewery 拳击猫」の系列店。経営者Kelley Lee氏とブルーマスター Michael Jordan 氏、前シェフ Sean Jorgensen 氏の当時最強トリオで2014年に開業。各種地ビールと共に食事と音楽を楽しむ事にも重きを置いたガストロパブの位置付けです。
200席強の広い店内はラウンジ、バー、テーブル席と三種三様な構成。更にピザ窯、ずらりと並んだ発酵コニカルタンクとその手前に設置されたDJターンテーブルまで見所も豊富です。メニューには自前の地ビールの他に「Boxing Cat Brewery 拳击猫」銘柄及び各国から選りすぐりの地ビール。ピザに燻製、名物炙り丸焼きロティサリーチキンと食事はニューヨーク式。平日夜も連夜、ほぼ予約必須の盛況ぶりです。
当日、リキッド自前の「Chocolate Coco」40元があるとの事で出して貰いました。
ペパロニ満載の「K.I.S.S」98元が一番人気のピザ。薪窯で焼き上げられます。
Boxing Cat Brewery 拳击猫からの「Undercard Imperial Brown Pale」40元はABV: 6.6%、60 IBU。
2017年3月から「Boxing Cat Brewery 拳击猫」は、ABインベブ社の傘下に。今後は資本力を生かした展開に注目です。
Liquid Laundry Kitchen & Brew
電話番号: 021 6445 9589
住所: 上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华坊2楼
