Bottega

2014年開業、2017年7月上旬より現在の「Nali Patio 那里花园」にて営業再開。移転後も新世代のカリスマ店ぶりを存分に発揮しています。

創業者かつ店舗の運営は Daniele 氏と Paulo 氏の Salvo 御兄弟。最大の資産はナポリの伝統と薪式石窯。そのピッツァは食感、味わい、炭の付き加減、温度と全てが本物で圧巻。ピッツェリアとしては世界最高峰の実力を備えた名店中の名店です。


ボッテガといえば、D.O.P.認証の有機ブッラータの「Bottega 意库披萨」128元。ブッラータのカプレーゼ「Burrata Caprese 红白一碟」98元と共に開業時からの逸品です。



最初の店舗にあった薪窯はそのまま那里花园に移設。アンチョビとカラマタオリーブ、モッツァレラの「Romana 罗马披萨」70元も薪窯そのものです。



現店舗も連日超満員。星形の「Stellata 五角星披萨」138元も、各種カルツォーネと並ぶ代表作です。平日、週末共に基本は店舗に来て席を待つ形になっています。

Bottega 意库 Sanlitun
電話番号: 010 6416 1752
住所: 北京市朝阳区三里屯北路81号那里花园2楼

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