Bottega

2014年ご開業、2017年7月上旬より現在の店舗である那里花园にて再開。移転後も新世代のカリスマ店ぶりを存分に発揮されています。

創業者及び運営はDaniele氏、Paulo氏のSalvo御兄弟。最大の資産はナポリの伝統と薪式石窯。そのピッツァは食感、味わい、炭の付き加減、温度と全てが本物で圧巻。ピッツェリアとしては世界最高峰の実力を備えた名店中の名店です。


アンチョビとカラマタオリーブ、モッツァレラのRomana(88元)も薪窯そのもの。


同じく三里屯の最初の店舗にあった薪窯はそのまま那里花园に移設。


移転後の店舗も超満員。平日、週末共に基本は店舗に来て席を待つ形式。


星形のStellata(138元)は、有機ブッラータのBottega(118元)及び各種カルツォーネと並ぶ代表作。同じくブッラータのカプレーゼ(98元)も開業時からの定番です。

Bottega 意库 Sanlitun Store
住所: 北京市朝阳区三里屯北路81号那里花园2楼
電話番号: 010 6416 1752

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