Baker & Spice

上海発、この1年の間に北京でその存在感を加速度的に高めるデリ系列店。話題の「北京王府中环店」開店を機に「国贸商城」にも進出。「Tribe Organic」「Moka Bros」といった北京発の健康志向カフェを好敵手に、首都北京でもしのぎを削ります。

その名の通り、ペイストリーとデリの高級専門店というのが経営母体「Wagas」傘下における位置付け。加えて店内ではワインの物販も充実、店内でそのまま楽しむ事も出来ます。各種揃った地元銘柄は各生産国より直接買い付け、傘下ワイン輸入商としての役割も果たします。

店舗における食事のメニューは、その大部分を「Wagas」と共有。キッシュ等、洗練度の高いデリ品目とブレッド類の豊富さで差別化がなされます。その原点、上海「安福路」店の開店は2010年。上海の流行発信地です。「王府中环」の店舗も施設内の一等地を占有。「More than a bakery」を掲げ北京、そして上海のデリカフェ文化の最先端を牽引し続けます。



「Lemongrass Chicken Bowl 香茅鸡肉碗」70元は「Grains Rice 杂粮米饭」を選択。「Cranberry Scone 松饼」16元と。


「Chorizo Tomato Red Pepper Rocket Omlet 西班牙香肠番茄红椒芝」68元。



人気の「Penne Chicken Pesto 香草鸡肉空心面」60元。グラスワインは黒板の「Heartland Spice Trader Shiraz-Caberne 赫德兰香料商人西」45元です。



ワイン類の物販も充実。以上、王府井の「北京王府中环店」です。



亮马桥のグランドサミット「北京官舍」店と第一号店、上海「安福路」店の外観です。

Baker & Spice
Beijing WF Central 北京王府中环店
電話番号: 010 6526 6580
住所: 北京市东城区王府井大街269号 王府中环西楼1层111A号

Beijing Grand Summit 北京官舍店
電話番号: 010 8531 5082
住所: 北京市朝阳区东方东路19号 官舍F111号

Shanghai Anfu Lu 安福路
電話番号: 021 5404 2733
住所: 上海市徐汇区安福路195号1楼

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