上海おしゃれグルメを総括 前編
2018年1月1日の元旦より「北京上海おしゃれグルメ日記」を始めて1年と8ヶ月。これまで紹介させて戴きました上海のおしゃれ飲食店の数は新旧織り交ぜ約40店。その中からあくまで現時点、かつ当ブログなりのベスト20店という形で上海のおしゃれグルメの今を整理させて戴ければと存じます。まずは10店、上位からの紹介となります。
1. Mr & Mrs Bund
強力な支持顧客層に完成度を極めたメニュー、長年の実績と圧勝の第一位です。上海そしてアジアを代表するミシュラン三ツ星シェフ、ポールペイレ氏の発想が店舗体験の随所に発揮されます。「Ultraviolet」の創造性を身近に。
2. Le Bouchon
新店に注目が集まりがちな中、第2位に選出の店舗は上海最古といわれるビストロ店。「Le Bouchon」です。選出の理由は今も尚、連日満員御礼という愛好家層の圧倒的な支持。そのレシピはとても古典的なフレンチ。かなりの濃厚めの味付けはどこか懐かしく、感動的です。2017年10月に店内を改装しての再開店。予約は必須です。
3. Bella Napoli
第3位に選出させて戴きましたのも老舗。耳しっかり、薪の高温でもっちと焼き上げられたピッツァはナポリの本流です。市内に2店舗展開、気軽に通って楽しいナポリタンピッツァの名店です。
4. Together / 愚舍
2018年6月開店の新店です。登場時の存在感はここ数年来の中でも群を抜いて輝いていました。オープンキッチンの最前列には指揮を執るシェフ、その臨場感に圧倒されます。メニューはアジアとフレンチの融合、創作料理です。
5. Sumerian Coffee
上海おしゃれカフェの決定版。外壁等を塗り替え、見た目シックな装いになりました。安福路の姉妹店「Boom Boom Bagels」と共に必須の一軒です。
6. The Commune Social / 食社
上海エディションとの協業、ホテル内全飲食店の監修で注目を集めるジェイソンアサートン氏。「The Commune Social」は2013年、旧「Table No.1」に次ぐ上海二つ目の店舗として開業。以来、おしゃれな人達の社交場としての地位を確立して来ました。ミシュラン一ツ星、セレブシェフのタパス料理と共に会話が弾みます。
7. Oha Eatery / 知觉食堂
おしゃれな安福路の今後を先取りした趣きの注目店。欧米諸国料理店が軒を連ねる中、中華及びアジア割烹料理は異色かつ新鮮です。店内は基本的にカウンターのみの22席。こちらも予約必須の新人気店です。
8. Mercato
居住者に加え、全世界からの出張者と観光客を魅了する外滩。真に洗練を極めた一流店のみが競争と淘汰を生き抜く超激戦区です。そこで強豪となるのは、やはりミシュランシェフとその監修店。中でも「Mercato」は一等地「外滩3号」の4階部分を占有、その存在感と特別は圧巻です。大型店かつ連日連夜、店内は熱気で溢れます。
9. Stone Brewing Tap Room
カリフォルニア州サンディエゴより上陸。昨今、数ある大型ブルーパブの中で最も勢いを体感できる一軒です。通りとしてのおしゃれ度急上昇中、愚园路の立地も10位圏内に選出の一要因です。
10. Hiya / 日矢
第10位は話題性抜群、最新流行店からの選出。上記「The Commune Social」でもお馴染みのセレブシェフ、ジェイソンアサートン氏の新店です。外滩の表通りから南京东路を入って約400メートル。上海エディションホテルのメインダイニングとして「Mr & Mrs Bund」「Mercato」といった人気ミシュランシェフ店と真っ向張り合います。先端都市、上海の最も華やかな側面を体験するに最高の選択肢です。kalakauaavenue.hatenablog.com
さて以上が厳選中の厳選。当ブログなりに選出させて戴きました上海のおしゃれグルメ上位10店となります。選定の基準はもちろんおしゃれグルメ度。料理、店舗、立地、話題性、実績、顧客層とほぼ直感的に評価させて戴いております旨ご了承の程戴ければ幸いです。次回は残りの10店、いずれも今回の10店と拮抗の名店ばかりです。引き続き何卒よろしくお願い致します。
下記、ブログ掲載店を含め北京上海のおしゃれグルメ総まとめサイトです。
