北京上海おしゃれグルメ日記

kalakauaavenue’s diary

13 Factories

2017年夏に天河北街から珠江新城へ移転した広州の人気店、2階席も再開です。店名の「13 Factories 十三行」はかつての独占貿易商から。話題店「Social & Co」も至近距離。広州随一の新興高級住宅地でその第二章が始動しています。

料理の専門はケイジャンクレオールルイジアナ州発祥の米国南部料理です。旧店舗の開店は2009年。珠江新城でもその定評と顧客層を引き継ぎます。ケイジャンクレオールと言えば玉葱、セロリにピーマン。メニューにはジャンバラヤガンボスープといった定番中の定番から、広く米国南部料理の数々が並びます。中でも圧巻はブラッケンドフィッシュ。バターで焦がした香辛料もピリ辛仕様、見た目にも野生味満点の逸品です。

マックアンドチーズやワッフルチキンといった典型的なアメリカ料理も南部仕立て。一方でルイジアナの伝統料理を堪能できる希有な一軒、と同時に楽しめる馴染みの品々。人気の秘訣です。食事は一品一品、いずれもアメリカンサイズです。



「Kanga Trail 袋鼠」168元、グラス40元。オーストラリアのカベルネソーヴィニヨン。


「Garden Salad 田园沙律」38元。ガーデンサラダのドレッシングはバルサミコで。アメリカンサイズです。


「Cajun Jambalaya with Blackend Fish 美国南方粘巴拉呀 配“烤焦”鱼」75元。看板メニューのジャンバラヤはブラッケンドフィッシュ、焦がし香辛料のムニエルが乗った贅沢仕様。周りの香辛料を掬いながら共に楽しみます。


13 Factories 十三行
電話番号: 020 3884 9230
住所: 广州市天河区珠江新城华穗路121号

www.foodiesleague.com

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