かつては中東のパリと呼ばれるたベイルートを首都に持つレバノン。その地形は地中海に面し、南北に伸びる二つの山脈に恵まれます。中東の中でも美食の国とされるレバノン。豆や野菜を多用したその郷土料理はアラブ料理の中でも最も健康的で美食と評されます。
料理人であり起業家でもあるNadim Hamze氏が香港の中環に「Sumac Restaurant and Lounge」を開店したのは2010年。中国本土での第一号店となる「Sumac Lebanese Restaurant」が店舗を構えるのは、ここ数年での開発と発展が著しい亮马桥。中でも以前とは見違える様な洗練さと賑わいを見せる、亮马河の畔の特等席に位置します。他の地中海と同様、メッゼと呼ばれる小皿料理を並べて楽しむのがレバノン料理の基本。献立にはフムスにタブーリ、ファラフェルといった伝統的な品々が並びます。
日本人居住者もとても多い亮马桥ですが、各国の大使館もあり国際色豊かな一帯へと進化を続けます。2024年7月の開業以来、地元媒体でも高評価の新店。かつ本物のレバノン料理を堪能できる希少な存在。魅力的な飲食店も増える一帯の中でも、最有力の一軒としてその地位を確立してきた実力店です。
見た目も華やか、まずは「Mojito 莫吉托」98元で。
「Phoenician Frikeh Salad 腓尼基经典沙拉」88元に「Moutabbal 烟熏茄子泥」68元。いずれも中東料理の定番です。フリーカは青麦を焙煎して乾燥させた、フェニキア時代からの古代穀物。ムッタバルは焼きなすのペースト、人気の小皿料理メッゼです。
「Kharouf Mehsi (Ouzi) 特色羊腿饭」188元はレバノンのラム肉のせご飯です。
ライトアップの演出も華やかな亮马河の風景を存分に楽しむには、テラス席のご予約を。
Sumac Lebanese Restaurant 苏马克黎巴嫩餐厅
電話番号: 010 6591 9590
住所: 北京市朝阳区麦子店街53号亮马港湾大厦南楼1层8号
TRBが手掛けるスペイン料理「Iberico by TRB」はお隣です。
