Fogo

2018年末から2019年始にかけて大きな話題となった新店。上海エディション「Hiya」とはほぼ同時期に開業。立地的にも建物を一つ挟んでほぼ隣り合わせ、外滩及び南京东路地域において人気を2分します。

「Fogo」の位置付けはラウンジ兼レストラン。照明を落とした店内に現代北欧風家具、界隈の夜景と素敵なひと時を楽しむための設定は盤石。同じく近隣「M1NT」の熱気を継承しつつ格上げ、地中海あるいはフレンチ寄りのユーロ系多国籍料理で来店客をもてなします。料理長は Pancho Quinones 氏、伝説のロザス「El Bulli」アドリア兄弟よりその技術と発想を受け継ぎます。

1階からの吹き抜けをガラス越しに望む店内はバーカウンターにテーブル席、及び箱型テーブル席にソファと使い方も多種様々。加えて、天気の良い日には開放的かつ広大なテラス席にも人気集中です。上海の華やかな社交の最前線、頻繁に立ち寄りたい一軒です。



「Baan Shiraz & Company, Australia」300元、グラス65元。チェリーとプラムの香りはシラーズ90%、ブラックベリーの香りはメルロー10%から。「Spider-Crab Roll 蜘蛛蟹肉牛油果卷」68元は、蟹のアボカド巻。ポメロ蜜柑の風味が記憶に残る創作料理です。


「Truffle Bikini 西班牙火腿黑松露比基于尼」98元はイベリコ豚とモッツアレラのホットサンド。トリュフの香りも特徴的な贅沢感あるラウンジメニューです。



主菜相当の「Wagyu Oxtail and Foie Gras Cannellonni 法式煎饼卷和牛尾及鹅肝」158元。ケッパーの効いた和牛とオックステールの巻物、エッグロール風。パルメザンチーズクリーム浸しの人気メニューです。


Fogo
電話番号: 021 6333 0878
住所: 上海市黄浦区南京东路139号 美伦大楼6楼

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