The Pig and the Lady
2013年末、満を持して固定店舗開店。2015年のホノルルマガジン社「Hale 'Aina Award」では「Best New Restaurant」及び「Best Vietnamese」の2冠。2017年には最高賞「Restaurateur of the Year」かつ「Best O‘ahu Restaurant」と、飛ぶ鳥落とす勢いの超人気店です。
ホノルル出身の創業者 Andrew Le 氏の起源はベトナム系。「Chef Mavro」での副料理長を経て「The Pig & The Lady」を創業。今でも続くファーマーズマーケット店を始め、移動店舗の形で人気を集めます。基本は自身の家庭のレシピを基調とした創作料理。移動店舗で人気のフォーに加え、様々なフュージョン料理が提案されます。
週末ともなれば予約と当日来店のお客さんで混雑。チャイナタウン、広くはダウンタウン地区の新名物店です。
味覚の向こうにミントと香菜タイ風味、「Thai "Caprese"」14ドル。注文度の高い人気メニューです。
純粋にベトナムフォーとして美味しい「Duck Pho」21ドルは看板メニューの一つ。わさび風味の「King Salmon」35ドルはフュージョン感満載です。
とにかく超満員の店内と店先。駐車場は右折して右側の「Marin Tower」が便利です。
The Pig and the Lady
電話番号: 808 585 8255
住所: 83 N King St, Honolulu, HI 96817
