Liquid Laundry

上海を代表するマイクロブルワリー「Boxing Cat Brewery 拳击猫」の系列店。経営者Kelley Lee氏とブルーマスターMichael Jordan氏、前シェフSean Jorgensen氏の当時最強トリオで2014年に開業。各種地ビールと共に食事と音楽を楽しむ事にも重きを置いたガストロパブの位置付けです。

200席強の広い店内はラウンジ、バー、テーブル席と三種三様な構成。更にピザ窯、ずらりと並んだ発酵コニカルタンクとその手前に設置されたDJターンテーブルまで見所も豊富です。メニューには自前の地ビールの他に「Boxing Cat Brewery 拳击猫」銘柄及び各国から選りすぐりの地ビール。ピザに燻製、名物炙り丸焼きロティサリーチキンと食事はニューヨーク式。平日夜も連夜、ほぼ予約必須の盛況ぶりです。


当日、リキッド自前の「Chocolate Coco」40元があるとの事で出して貰いました。

ペパロニ満載の「K.I.S.S」98元が一番人気のピザ。薪窯で焼き上げられます。

Boxing Cat Brewery 拳击猫からの「Undercard Imperial Brown Pale」40元はABV: 6.6%、60 IBU。

2017年3月から「Boxing Cat Brewery 拳击猫」は、ABインベブ社の傘下に。今後は資本力を生かした展開に注目です。

Liquid Laundry Kitchen & Brew
電話番号: 021 6445 9589
住所: 上海市徐汇区淮海中路1028号嘉华坊2楼

www.foodiesleague.com