北京上海おしゃれグルメ日記

kalakauaavenue’s diary

ピッツァ

D.O.C Gastronomia Italiana

上海を代表する老舗ピッツァ専門店。2019年1月24日より新店舗、大沽路にて既に営業中。試運転期間の後、3月15日金曜日の正式開店イベントをもって本格的に開店です。 「D.O.C」の特徴は高級食材を具材として、ふんだんに用いた贅沢なピッツァ。その基本的な…

Bottega

北京を代表するナポリピッツァの名門店。ピッツェリアとして世界最高峰の実力を備えた名店中の名店です。今回は再投稿、写真追加と共に情報更新させて戴いております。 ボッテガ三里屯の開業は2014年、創始者かつ店舗運営は Daniele 氏と Paulo 氏の Salvo …

Bello Pizzeria

2018年上半期、彗星の如く登場。地元では知られた広州きってのピッツェリア。その実力は国内屈指、他地域在住のナポリタンピッツァ愛好家達が羨むべき新カリスマ店です。 店内のメニューは基本ナポリタンピッツァのみ。創業者は職人歴10年、ナポリで修業を積…

À Côté

上海地下鉄「上海图书馆」と「交通大学」両駅から徒歩圏内、武康路に立地するピッツァ店。薪窯で焼き上げるフレンチ風味のピッツァを楽しめる隠家、希少な専門店です。 旧フランス租界地区の中でも一際、かつての面影を残す武康路界隈。その再開発区域となっ…

Ristorante Casanova

「Strong Ale Works」に次ぐ青島第二弾。青島ヨットハーバーの眺望と薪窯ピッツァに注目のリストランテです。 「青岛奥林匹克帆船中心」すなわち青島ヨットハーバーは2008年8月、北京五輪のヨット競技の開催地。北京市外で唯一の五輪会場として、多くの観光…

La Strada

上海薪窯ピッツァシリーズ第二弾「La Strada」です。開業は上海万博を目前に控えた2009年。以来、お洒落な安福路を代表するピッツァ専門店としてその歴史を刻みます。 店内入口付近の厨房には、レンガで縁取られた「Di Fiore Forni」社製と一目で分かるオー…

Assaggi

閑静な大使館地区の超一等地、北京素敵系イタリアンの最高峰です。新開店の飲食店が話題の中心になりがちな中、固定客を中心に安定的な人気を誇ります。 店舗中央の階段を登り、左右いずれかの区画の食卓に着席。その間、体感するのは仕立て良く誂えられた内…

Gemma

上海のとっておき、ナポリタンピッツァの密かな名店です。「Liquid Laundry」を筆頭に、飲食店あるいはバーで賑わう东湖路。店内奥の薪窯から届けられる分厚いめのピッツアは、まさにナポリの本流。カフェ風の店構えから得られる想像を見事に裏切ります。 開…

Mercato

上海フレンチの大御所スター、Jean-Georges Vongerichten 氏の手掛けるイタリアン。開店は2012年7月、ミシュラン二つ星シェフの打ち出す新機軸として話題を集めます。以来、外滩3号の王道一等地に堂々の大型店として上海の高級店市場を牽引します。 メニュー…

Bella Napoli

上海の薪窯ナポリタンピッツァといえばベラナポリ。2006年、Guido Esposito氏により開業。現在は元々2号店であった长乐路の店舗が基本的には本店。乌鲁木齐路の東側にお店は位置します。 店内のほぼ中央奥にはピッツァの薪窯。煉瓦もイタリアより施工職人と…

Tavola Italian Dining

北京では亮马桥の外交公寓2階に店舗を構えるイタリアン。 料理長はナポリ近郊カプリ島の著名店でもスーシェフ、副料理長を務めた Marco Santagata 氏。エレガントな店内で提供されるのはナポリタンを基調とした本格的かつ現代的なメニュー。と同時に、ここは…