北京上海おしゃれグルメ日記

kalakauaavenue’s diary

2018-07-23から1日間の記事一覧

ジェームズビアード賞とハワイのカリスマシェフ史 前編

全米料理界のアカデミー賞と呼ばれるジェームズビアード賞。今年も5月初旬、7日月曜日の夜に受賞式が行われています。第1回は1991年、今回で開催は28回目。同賞におけるハワイのシェフご活躍の歴史を振り返ってみたいと思います。 まず年度により設定部門や…